STARTERS
Komijnekaas, sucuk, taramasalata, hummus en tom kha kai kroketten. ●▲○△
Gemarineerd in gezouten citroen, pekmez en granaatappelsiroop.
MEZZES MET BROOD
Crème van witvis, knoflook, groene kruiden en tahine.
Met geitenkaas en dragon. ▲△
Geroosterde aubergine met dille, feta en koriander. ▲△
Kikkererwten, gekarameliseerde ui en gebakken sambal. ●○
MEZZES VEGA
Salade van bruine bonen, sojabonen, taugé, bosui met chipotle-yuzu dressing.
Bloemkoolsoep met een dressing van sinaasappel, boter en savora mosterd. ▲■
Met blauwschimmelkaas, geitenkaas, spinazie, pijnboompitten en aceto. ●▲■
Huisgemaakte filodeegrollen met een vulling van spinazie en feta. ●▲■
Pastinaak, rozenval aardappel, wortel en gerookte paprika-kokos saus. ■
Gemaakt van kikkererwten met koriander, gemarineerde rode kool en yoghurt.●▲○△■
Gemaakt van bataat aardappel met ras el hanout mayonaise. ■
MEZZES VIS
Koolvis met een saus van bosui, geroosterde bloemkool en krokante quinoa.
Inktvis risotto, limoenschuim en gepofte wilde rijst. ▲△■
Met guacemole crème en een dressing van sesam en sojasaus.
Paksoi en garnalen bisque. ▲△■
MEZZES VLEES
Gember, sereh, kokos en pittige boontjes. ■
Rendang stoof met dadels. ●▲○△■
Geplukte eend met een mayonaise van hoisin en gember. ●▲■
Met een crème van pastinaak, cashewnoot en een brioche broodje. ●○
BIJGERECHTEN
Met amandelen en peterselie. ■
Met vijgen, feta en granaatappelsiroop. ●▲
MENU
Twee gangen; hoofdgerecht bestaande uit warme en koude vis, vlees en vegetarische mezzes. En een dagelijks wisselend dessert van de chef.
Drie gangen; voorgerecht bestaande uit een rijk gevulde anti-pasti. Hoofdgerecht bestaande uit diverse mezzes en bijgerechten. En een dagelijks wisselend dessert van de chef.
KINDEREN
Met zoete aardappel frietjes, frisse salade en ras el hanout mayonaise. ■
Met zoete aardappel frietjes, frisse salade en ras el hanout mayonaise. ●■
warme mezze ■ | lactose ▲ | kan lactosevrij △ | gluten ● | kan glutenvrij ○
